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小根蒜有什么營(yíng)養的功效呢？

患者：男，41歲

病情描述:
今天做菜想放一些小根蒜，它能夠對人體起到什么健康營(yíng)養功效呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

小根蒜富含大蒜素、硒元素、維生素B1和膳食纖維等營(yíng)養成分，具有抗菌消炎、增強免疫力、促進(jìn)消化和調節血脂等功效。

1、抗菌消炎

小根蒜含有大蒜素等硫化物，對多種細菌和真菌有抑制作用，有助于緩解呼吸道和消化道炎癥。

2、增強免疫

豐富的硒元素和維生素C能促進(jìn)淋巴細胞增殖，幫助提高機體抗病毒能力，適合免疫力低下人群食用。

3、促進(jìn)消化

膳食纖維和揮發(fā)性物質(zhì)可刺激胃腸蠕動(dòng)，改善食欲不振和消化不良癥狀，但胃潰瘍患者應控制攝入量。

4、調節血脂

所含的硫代亞磺酸酯類(lèi)化合物能抑制膽固醇合成，輔助降低低密度脂蛋白水平，對預防動(dòng)脈硬化有益。

建議將小根蒜作為調味品適量添加于菜肴中，避免空腹生食，慢性胃炎或眼疾患者需謹慎食用。

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