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黑木耳能幫助降低膽固醇嗎?

患者:男,63歲

病情描述:
爸爸的膽固醇比較高,可能肥肉吃多了,吃黑木耳能夠幫助降低膽固醇嗎?
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第一醫院 三甲 內分泌科

黑木耳通常有助于降低膽固醇,其膳食纖維和活性成分可能對調節血脂產(chǎn)生積極影響。

黑木耳含有豐富的可溶性膳食纖維,這種物質(zhì)能夠與腸道內的膽固醇結合,減少膽固醇在腸道的吸收,從而幫助降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇水平。黑木耳中的多糖類(lèi)成分可能通過(guò)抑制肝臟膽固醇合成酶的活性,減少內源性膽固醇的產(chǎn)生。黑木耳中的植物甾醇結構與膽固醇相似,可在腸道競爭性抑制膽固醇吸收。黑木耳攝入后可能促進(jìn)膽汁酸排泄,而膽汁酸合成需要消耗膽固醇,間接降低血清膽固醇濃度。黑木耳的抗氧化成分能夠減少低密度脂蛋白膽固醇的氧化修飾,降低動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險。

建議將黑木耳作為均衡飲食的一部分,每周食用2-3次,每次10-15克干品為宜。泡發(fā)時(shí)使用冷水并充分清洗,避免長(cháng)時(shí)間浸泡產(chǎn)生有害物質(zhì)。高膽固醇患者仍需遵醫囑進(jìn)行藥物治療和定期檢測,不可單純依賴(lài)食物調節。對菌類(lèi)過(guò)敏或消化功能較弱者應謹慎食用,出現腹脹等不適需及時(shí)停用。保持規律運動(dòng)與低脂飲食配合黑木耳攝入,能更有效維持血脂健康。

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