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魚(yú)肉含有哪些營(yíng)養成分？

患者：女，20歲 提問(wèn)于2018-08-30 21:47

病情描述:
我妹妹很喜歡吃魚(yú)肉，每次買(mǎi)魚(yú)回來(lái)她都會(huì )吃很多魚(yú)肉，魚(yú)肉含有哪些營(yíng)養成分呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
魚(yú)肉的營(yíng)養是很豐富的，魚(yú)肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無(wú)機鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚(yú)肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質(zhì)、糖原、維生素、酶類(lèi)等，味道較腥，如金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)等;白色肉腥味較輕，如大黃魚(yú)、比目魚(yú)等。
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