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海帶可以增加人體新陳代謝嗎？

患者：女，65歲

病情描述:
我們這里每到過(guò)年的時(shí)候就有很多賣(mài)海帶的，所以就多買(mǎi)一點(diǎn)存下慢慢吃，海帶可以增加人體的新陳代謝嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

海帶通?？梢栽黾尤梭w新陳代謝。海帶富含碘、膳食纖維和多種礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)甲狀腺功能、改善胃腸蠕動(dòng)和調節能量消耗。

海帶中的碘是甲狀腺激素合成的關(guān)鍵原料，甲狀腺激素直接參與基礎代謝率的調節。適量攝入海帶可幫助維持甲狀腺正常功能，從而支持新陳代謝活動(dòng)。海帶含有的褐藻多糖等膳食纖維成分能延緩胃排空速度，增加飽腹感，間接影響能量代謝過(guò)程。海帶所含的巖藻黃素等活性物質(zhì)可能通過(guò)激活脂肪分解酶，促進(jìn)白色脂肪組織向棕色脂肪組織轉化。

甲狀腺功能亢進(jìn)患者需限制海帶攝入，避免加重病情。部分人群可能對海帶中的碘或重金屬存在過(guò)敏或蓄積風(fēng)險，長(cháng)期大量食用可能干擾甲狀腺正常功能。沿海地區居民日常飲食已攝入較多碘元素，補充海帶可能造成碘過(guò)量。

建議每周食用2-3次干海帶，每次5-10克為宜，烹飪前充分浸泡可減少重金屬殘留。甲狀腺疾病患者應在醫生指導下調整海帶攝入量，避免自行大量補充。均衡搭配富含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素B族的食物，可協(xié)同增強新陳代謝效果。

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