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吃提子需要剝皮嗎

病情描述:
我平常吃提子的時(shí)候都會(huì )將皮剝掉，可是我媽媽這樣說(shuō)不好，吃提子需要剝皮嗎？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃提子一般不需要剝皮，提子皮富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，適量食用對健康有益。但若存在農藥殘留顧慮或胃腸敏感，可去皮后食用。

提子皮含有白藜蘆醇、花青素等活性成分，具有抗氧化、抗炎作用，有助于保護心血管健康。表皮附著(zhù)的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對預防便秘有幫助。市售提子通常符合農藥殘留標準，流水沖洗30秒可去除大部分表面殘留。對于消化功能正常的人群，連皮食用能最大限度保留營(yíng)養。

部分特殊情況下建議去皮食用。胃腸功能較弱者可能因皮中單寧刺激出現腹脹；種植過(guò)程中若使用促生長(cháng)激素，表皮可能蓄積較高濃度；對葡萄科植物過(guò)敏者需徹底去除致敏原。有機種植的提子或經(jīng)過(guò)臭氧清洗處理后，帶皮食用安全性更高。

食用前用鹽水浸泡5分鐘，再用流動(dòng)清水揉搓沖洗，可有效降低農殘風(fēng)險。兒童及老年人建議根據個(gè)體耐受性調整食用方式，出現口腔發(fā)麻或腹瀉時(shí)應立即停食。若長(cháng)期大量食用提子，需注意控制每日水果總量避免糖分超標。

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