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豬心要怎樣做法才好吃?

患者:女,26歲

病情描述:
我喜歡吃豬心湯,但經(jīng)常做出來(lái)的湯都有腥味,請問(wèn)豬心要怎樣做法才好吃?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
豬心的做法也相當講究。豬心通常有股異味,如果處理不好,菜肴的味道就會(huì )大打折扣??稍谫I(mǎi)回豬心后,立即在少量面粉中“滾”一下,放置1小時(shí)左右,然后再用清水洗凈,這樣烹炒出來(lái)的豬心味美純正。
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