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水果煮著(zhù)吃營(yíng)養會(huì )損失嗎？

患者：男，26歲 提問(wèn)于2018-09-03 20:08

病情描述:
最近在網(wǎng)上看到說(shuō)，水果適合煮著(zhù)吃，不是說(shuō)營(yíng)養怕高溫嗎，煮了的水果營(yíng)養會(huì )損失嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
煮過(guò)后的水果確實(shí)會(huì )損失一部分的營(yíng)養，比如維生素C、B族維生素等。其實(shí)，所損失的維生素能從其它食物輕易獲取。如多吃蔬菜能補維C，多吃粗糧能補充B族維生素。
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