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蝦皮泡的越久越好嗎

患者：女，26歲 提問(wèn)于2018-08-29 20:39

病情描述:
我只知道蝦皮里有致癌物質(zhì)要用水泡，但是不知道泡多久，是越久越好嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
雖然蝦皮需要用水泡過(guò)之后食用最好，但是需要注意的是，蝦皮在水中泡的時(shí)間不能超過(guò)20分鐘。蝦皮個(gè)小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營(yíng)養物質(zhì)也會(huì )析出、流失。
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