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土豆具有健脾補氣的功效嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
媽媽說(shuō)我脾胃不好，給我買(mǎi)了很多健脾補氣土豆，土豆具有健脾補氣的功效嗎？
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 中醫科

土豆具有健脾補氣的功效。中醫認為土豆性平味甘，歸脾胃經(jīng)，主要功效包括健脾和胃、益氣調中、緩急止痛，適合脾胃虛弱、消化不良者適量食用。

1、健脾作用

土豆富含淀粉酶抑制劑，能幫助改善脾胃運化功能，緩解食少腹脹癥狀。建議蒸煮食用避免油炸。

2、補氣效果

土豆含鉀元素及復合碳水化合物，可為體虛者提供能量支持，改善氣短乏力表現。搭配山藥可增強補益效果。

3、營(yíng)養構成

每100克土豆含維生素C約27毫克、膳食纖維1.1克，其黏液蛋白成分有助于保護胃腸黏膜。

4、食用注意

發(fā)芽土豆含龍葵堿毒素須丟棄，糖尿病患者需控制攝入量，建議作為主食替代品每周食用3-4次。

可將土豆與粳米、紅棗同煮粥品，避免與柿子同食影響消化。出現明顯脾虛癥狀時(shí)需配合參苓白術(shù)散等中藥調理。

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