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久置的開(kāi)水對身體有什么影響？

患者：女，30歲

病情描述:
有時(shí)候燒開(kāi)一壺水，沒(méi)有及時(shí)喝完，久置的開(kāi)水會(huì )對身體有什么影響呢？
共1個(gè)回答
龔新宇 副主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 心血管內科

久置的開(kāi)水可能引發(fā)胃腸不適、微生物污染、亞硝酸鹽積累、礦物質(zhì)沉積等問(wèn)題，主要與細菌繁殖、化學(xué)物質(zhì)變化、容器材質(zhì)、存放環(huán)境等因素有關(guān)。

1、細菌繁殖

開(kāi)水久置后可能滋生細菌，尤其是超過(guò)24小時(shí)的水易被環(huán)境中微生物污染。建議煮沸后及時(shí)飲用，避免使用敞口容器存放。

2、化學(xué)變化

水中亞硝酸鹽含量可能隨時(shí)間緩慢上升，雖通常不達危險劑量，但長(cháng)期飲用可能增加健康風(fēng)險?？墒褂妹芊獠Ａ萜鳒p少空氣接觸。

3、容器影響

塑料或金屬容器長(cháng)期存放可能導致微量物質(zhì)析出。建議選用食品級不銹鋼或玻璃器皿，避免高溫水與劣質(zhì)塑料接觸。

4、水質(zhì)改變

反復煮沸或久置會(huì )使水中鈣鎂等礦物質(zhì)濃度升高，敏感人群可能出現胃腸不適?？啥ㄆ谇鍧嶋娝畨厮?，避免重復加熱同一批水。

日常建議飲用新鮮煮沸的開(kāi)水，存放不超過(guò)12小時(shí)，旅行或特殊情況下可使用便攜式凈水設備保障飲水安全。

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