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熬湯時(shí)需要控制鹽量嗎？

患者：女，26歲 提問(wèn)于2018-08-27 21:39

病情描述:
我們一家人口味都偏重，尤其是喝湯，味道喜歡重一點(diǎn)，請問(wèn)熬湯時(shí)需要控制鹽量嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
熬湯時(shí)加點(diǎn)鹽不僅能提升口感，更能起到補充水分和鹽分的作用，但放鹽量一定要控制得當。世界衛生組織推薦，健康成人每人每天鹽的攝入量不超過(guò)5克，中國居民膳食指南給出的建議是不超過(guò)6克，但我國居民目前每人每日食鹽攝入量高出世界衛生組織推薦量的2倍以上，并可能因此導致了血壓的上升，使腦卒中、心臟病及腎病風(fēng)險增加。煲湯時(shí)除控制放鹽量外，放鹽時(shí)間也很重要，最好等湯快熬好時(shí)再放。
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