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楊桃怎么吃好？

患者：女，28歲

病情描述:
今天買(mǎi)了好多楊桃，想著(zhù)怎么吃才最有營(yíng)養呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

楊桃可以生吃、榨汁、腌制或入菜，推薦搭配蜂蜜、酸奶、堅果或沙拉食用，但腎功能不全者需避免食用。

1、生吃

洗凈后切片去棱邊，直接食用可保留完整維生素C和膳食纖維，適合消化功能正常人群。

2、榨汁

去核后與蘋(píng)果、胡蘿卜等混合榨汁，可緩解楊桃單一口感，但需控制每日攝入量不超過(guò)200毫升。

3、腌制

用鹽或糖腌制后作為開(kāi)胃小食，能降低草酸含量，胃腸敏感者可減少刺激。

4、入菜

切片與蝦仁、雞肉快炒，或拌入熱帶風(fēng)味沙拉，加熱后草酸鈣溶解度提高。

食用前需確認無(wú)過(guò)敏史，慢性腎病患者應嚴格避免攝入楊桃含有神經(jīng)毒素可能加重病情，健康人群建議每日食用不超過(guò)1個(gè)中等大小果實(shí)。

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