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加茶蒸米飯有什么好處？

患者：女，30歲

病情描述:
有人向我推薦了加茶蒸米飯的方法，但是我從來(lái)沒(méi)使用過(guò)，加茶蒸米飯有什么好處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

加茶蒸米飯有助于提升米飯的營(yíng)養價(jià)值和風(fēng)味，主要有增加抗氧化物質(zhì)、改善消化吸收、降低升糖指數、增添特殊香氣等好處。

1、增加抗氧化物質(zhì)

茶葉中的茶多酚具有抗氧化作用，蒸制過(guò)程中部分融入米飯，有助于減少自由基對身體的損害。

2、改善消化吸收

茶葉中的活性成分可輕微刺激胃腸蠕動(dòng)，茶氨酸還能促進(jìn)淀粉分解，使米飯更易消化。

3、降低升糖指數

茶多酚能延緩碳水化合物分解，使米飯的血糖生成指數降低，更適合血糖敏感人群食用。

4、增添特殊香氣

不同茶葉品種能為米飯賦予獨特風(fēng)味，如綠茶清香、紅茶醇厚，豐富飲食體驗。

建議選用淡茶湯蒸制避免苦澀，腸胃敏感者應控制食用量，可搭配富含維生素C的菜肴促進(jìn)茶多酚吸收。

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