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大豆油出現哈喇味還能吃嗎？

患者：女，47歲 提問(wèn)于2018-08-27 23:12

病情描述:
我平時(shí)煮菜是豬油為主，偶爾會(huì )用大豆油，今天用大豆油時(shí)出現了哈喇味，還能吃嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
大豆油出現哈喇味是因為保存不當引起的，在高溫、微生物繁殖、日光照射等因素影響下，發(fā)生了脂肪氧化酸敗現象，此時(shí)是不能夠再食用的。平時(shí)大豆油應放在陰涼的地方保存。
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