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牛奶和香菇能一起煮著(zhù)吃嗎

患者：女，32歲 提問(wèn)于2018-08-31 22:25

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)香菇很營(yíng)養，我每天早上喝牛奶就會(huì )加點(diǎn)香菇一起煮著(zhù)吃，我想知道這樣搭配吃好不好？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
香菇和牛奶是相克的食物，可能有人會(huì )說(shuō)，也許是香菇和牛奶在煮沸中發(fā)生了某種反應，生成了什么新的物質(zhì)。確實(shí)，我們不能否認有這種可能性存在。不過(guò)，一方面基于目前的認識，牛奶和香菇主要成分在100℃的溫度下并不會(huì )生成什么有治療作用的新物質(zhì)，另一方面即使存在一些極其微量的物質(zhì)是我們還不知道的，它的量也是極其的有限，很難產(chǎn)生明顯的藥物作用
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