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葡萄籽油有什么功效

患者：男，34歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)葡萄籽可以榨油，還可以用作炒菜，所以我這段時(shí)間經(jīng)常買(mǎi)葡萄吃，也存了不少葡萄籽，我想知道葡萄籽油有什么功效？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

葡萄籽油具有抗氧化、調節血脂、保護心血管、改善皮膚狀態(tài)等功效，其主要活性成分包括原花青素、亞油酸、維生素E等。

1、抗氧化

葡萄籽油富含原花青素，該成分能中和自由基，減緩細胞氧化損傷。長(cháng)期適量攝入有助于延緩皮膚老化，降低紫外線(xiàn)對皮膚的傷害。對于長(cháng)期接觸電子設備輻射或處于污染環(huán)境的人群，可作為輔助抗氧化膳食補充。

2、調節血脂

葡萄籽油中亞油酸含量超過(guò)70%，屬于ω-6系列多不飽和脂肪酸，能與膽固醇結合形成可溶性酯類(lèi)促進(jìn)代謝。臨床觀(guān)察發(fā)現規律攝入可幫助維持血清總膽固醇水平，對高脂血癥患者具有輔助調理作用。使用時(shí)建議替代部分烹調油，避免高溫爆炒以保留營(yíng)養成分。

3、保護心血管

原花青素通過(guò)抑制低密度脂蛋白氧化，減少血管內皮炎癥反應。亞油酸則可增強血管彈性，兩者協(xié)同作用有助于維持血壓穩定。針對動(dòng)脈粥樣硬化高風(fēng)險人群，可在醫生指導下作為膳食補充，但不可替代藥物治療。

4、改善皮膚狀態(tài)

維生素E與原花青素的復合作用能促進(jìn)角質(zhì)層水合作用，增強皮膚屏障功能。外用可直接涂抹于干燥部位，內服可通過(guò)調節皮脂腺分泌改善痤瘡皮膚。敏感肌使用前需做局部測試，避免直接用于破損皮膚。

5、緩解經(jīng)期不適

亞油酸作為前列腺素前體物質(zhì)，能調節經(jīng)期子宮平滑肌收縮強度。部分痛經(jīng)女性補充后反饋痙攣性疼痛減輕，建議月經(jīng)前一周開(kāi)始每日攝入5-10ml，與月見(jiàn)草油搭配使用效果更顯著(zhù)。

葡萄籽油建議選擇冷壓工藝產(chǎn)品，開(kāi)封后需冷藏避光保存。日常食用每日不超過(guò)15ml，高溫烹調會(huì )導致抗氧化成分流失，適宜涼拌或低溫烹飪。外用時(shí)應避開(kāi)眼周黏膜，皮膚過(guò)敏者需停止使用。特殊體質(zhì)及服用抗凝藥物者使用前應咨詢(xún)醫師，避免與阿司匹林等藥物同服增加出血風(fēng)險。儲存時(shí)注意密封防潮，出現哈喇味即停止使用。

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