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吃龍蝦會(huì)過敏嗎

病情描述:
我覺得龍蝦特別美味，尤其是清蒸的比較好吃，不過吃龍蝦會(huì)不會(huì)很容易過敏呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃龍蝦可能引發(fā)過敏反應(yīng)，主要表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致過敏性休克。過敏反應(yīng)與個(gè)體免疫系統(tǒng)異常、遺傳因素、龍蝦蛋白成分及既往過敏史有關(guān)。

1、免疫異常

免疫系統(tǒng)將龍蝦蛋白誤判為有害物質(zhì)時(shí)，會(huì)釋放組胺等炎性介質(zhì)引發(fā)過敏。建議過敏體質(zhì)者避免食用，可遵醫(yī)囑使用氯雷他定、西替利嗪或地塞米松等抗過敏藥物。

2、遺傳傾向

家族中有食物過敏史者更易對(duì)龍蝦過敏。家長(zhǎng)需注意兒童首次食用應(yīng)少量嘗試，出現(xiàn)口唇腫脹等反應(yīng)需立即停用并就醫(yī)，備妥腎上腺素筆應(yīng)急。

3、蛋白致敏

龍蝦含原肌球蛋白等強(qiáng)致敏蛋白，高溫烹飪無法完全破壞。過敏者應(yīng)嚴(yán)格忌口，急性發(fā)作時(shí)可使用苯海拉明、潑尼松或孟魯司特鈉緩解癥狀。

4、交叉過敏

對(duì)螃蟹、蝦等甲殼類過敏者可能對(duì)龍蝦交叉過敏。此類人群食用前建議進(jìn)行過敏原檢測(cè)，日常需隨身攜帶異丙嗪、依巴斯汀等應(yīng)急藥物。

首次食用龍蝦后建議觀察24小時(shí)，出現(xiàn)皮疹或呼吸困難需立即就醫(yī)。日常飲食可選擇鱈魚、雞肉等低致敏性蛋白替代，避免同時(shí)攝入高組胺食物。

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