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喝隔夜白開(kāi)水的壞處是什么？

患者：女，47歲

病情描述:
我平時(shí)特別喜歡喝白開(kāi)水，有時(shí)候燒的水喝完第二天再喝，有人說(shuō)這樣不好，喝隔夜白開(kāi)水的壞處是什么呢？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

喝隔夜白開(kāi)水可能因微生物繁殖或亞硝酸鹽含量增加對健康產(chǎn)生潛在影響，但日常飲用通常風(fēng)險較低。

白開(kāi)水放置時(shí)間過(guò)長(cháng)可能導致細菌滋生，尤其在室溫較高或容器不潔凈的情況下。常見(jiàn)微生物包括大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等，可能引發(fā)胃腸不適，表現為腹痛、腹瀉等癥狀。使用帶蓋玻璃或不銹鋼容器存放、避免超過(guò)12小時(shí)可減少風(fēng)險。亞硝酸鹽含量在隔夜后可能微量上升，但正常飲用劑量遠低于安全限值，無(wú)須過(guò)度擔憂(yōu)。反復煮沸或長(cháng)期存放超過(guò)24小時(shí)的水，礦物質(zhì)可能沉積，口感變差但毒性風(fēng)險極低。

特殊情況下風(fēng)險可能增加。使用含鉛材質(zhì)容器長(cháng)期存放，重金屬析出概率提升。免疫力低下人群飲用污染水源后，感染概率高于常人。夏季高溫環(huán)境細菌繁殖速度加快，8小時(shí)后即可達到致病量。自來(lái)水余氯揮發(fā)后抑菌能力下降，與有機物接觸可能生成三氯甲烷類(lèi)物質(zhì)。這些情況需避免飲用明顯渾濁、異味或存放超過(guò)24小時(shí)的水。

建議使用清潔密閉容器存放開(kāi)水，室溫下不超過(guò)12小時(shí)，冰箱冷藏可延長(cháng)至24小時(shí)。外出時(shí)可選擇保溫杯盛裝，但需每日徹底清洗。嬰幼兒、孕婦及免疫力低下者盡量飲用新鮮煮沸水。若出現持續腹瀉、嘔吐等癥狀應及時(shí)就醫，避免自行服用止瀉藥物掩蓋病情。日常注意觀(guān)察水質(zhì)變化，渾濁、沉淀或異味的水必須丟棄處理。

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