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為什么要少吃加工類(lèi)肉類(lèi)？

患者：男，25歲 提問(wèn)于2018-09-05 22:09

病情描述:
有時(shí)候為了圖方便，我經(jīng)常會(huì )吃一些加工類(lèi)的肉類(lèi)，朋友說(shuō)讓我少吃，為什么要少吃加工類(lèi)肉類(lèi)？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
日常生活中要少吃加工類(lèi)肉類(lèi)，因為當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋(píng)果酸等)時(shí)，會(huì )轉變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)——亞硝胺。因此，不要常常食用這類(lèi)加工肉品，以免增加致癌風(fēng)險。
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