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經(jīng)常吃牛肉好嗎？

患者：男，26歲

病情描述:
我最喜歡吃的肉類(lèi)食物就是牛肉，經(jīng)常吃牛肉好不好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

經(jīng)常適量吃牛肉有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，但需注意控制攝入量及搭配均衡飲食。牛肉的營(yíng)養價(jià)值主要有蛋白質(zhì)、鐵、鋅、維生素B12等。

1、蛋白質(zhì)：

牛肉是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，有助于肌肉合成和修復，建議選擇瘦肉部位如牛里脊，避免過(guò)量攝入飽和脂肪。

2、鐵元素：

牛肉富含血紅素鐵，吸收率高于植物性鐵，適合缺鐵性貧血人群，但高膽固醇者需限制食用。

3、鋅含量：

牛肉中的鋅可增強免疫力并促進(jìn)傷口愈合，每日攝入量建議不超過(guò)100克熟肉，避免與鈣劑同食影響吸收。

4、維生素B12：

牛肉提供人體必需的維生素B12，對神經(jīng)系統功能至關(guān)重要，素食者可通過(guò)強化食品替代。

建議每周紅肉總攝入量不超過(guò)500克，搭配深色蔬菜和全谷物，高血壓或痛風(fēng)患者應咨詢(xún)營(yíng)養師調整飲食結構。

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