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吃茶樹(shù)菇有什么好處？

患者：男，26歲 提問(wèn)于2025-07-21 13:16

病情描述:
前段時(shí)間腰酸背痛，朋友讓你多吃茶樹(shù)菇，吃茶樹(shù)菇有什么好處？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃茶樹(shù)菇有助于補充營(yíng)養、增強免疫力、調節胃腸功能、抗氧化及輔助控制血糖。茶樹(shù)菇富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B族和礦物質(zhì)，適合多數人群適量食用。

1、補充營(yíng)養

茶樹(shù)菇含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和多種必需氨基酸，能夠幫助維持身體正常代謝功能。其礦物質(zhì)如鉀、鋅、硒等含量較高，有助于補充日常飲食中可能缺乏的微量元素。干燥茶樹(shù)菇的蛋白質(zhì)含量可達20%以上，是素食者良好的蛋白來(lái)源。

2、增強免疫

茶樹(shù)菇中的多糖類(lèi)物質(zhì)具有免疫調節作用，能激活巨噬細胞和自然殺傷細胞活性。含有的麥角硫因等成分可促進(jìn)淋巴細胞增殖，增強機體對病原體的防御能力。長(cháng)期適量食用可能降低呼吸道感染概率。

3、調節胃腸

茶樹(shù)菇所含的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘癥狀。其特有的菌類(lèi)多糖可調節腸道菌群平衡，抑制有害菌生長(cháng)。含有的核苷類(lèi)物質(zhì)有助于修復胃腸黏膜，緩解功能性消化不良引起的不適。

4、抗氧化

茶樹(shù)菇富含多酚類(lèi)化合物和維生素E等抗氧化成分，能清除體內自由基。其中麥角固醇經(jīng)紫外線(xiàn)照射可轉化為維生素D2，具有協(xié)同抗氧化作用。定期食用可能延緩細胞氧化損傷，對預防慢性炎癥有幫助。

5、輔助控糖

茶樹(shù)菇提取物中的活性成分可抑制α-葡萄糖苷酶活性，延緩碳水化合物分解吸收。其高膳食纖維特性有助于平穩餐后血糖波動(dòng)。作為低升糖指數食物，適合糖尿病前期人群納入膳食計劃。

建議選擇菇體完整、無(wú)霉變的茶樹(shù)菇，干品需充分泡發(fā)后烹調。胃腸敏感者初次食用應控制分量，避免過(guò)量攝入膳食纖維引發(fā)腹脹?？膳c禽肉、豆腐等食材搭配燉煮，保留更多營(yíng)養成分。食用后出現皮疹、腹瀉等過(guò)敏癥狀應及時(shí)停用并就醫。日常保存需保持干燥通風(fēng)，避免受潮變質(zhì)。

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