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芹菜洋蔥汁有什么作用

患者：男，32歲

病情描述:
我買(mǎi)了一個(gè)榨汁機，近幾天每天都要榨制芹菜洋蔥汁喝，這種蔬菜汁有什么作用？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

芹菜洋蔥汁有助于促進(jìn)消化、調節血壓、增強免疫力等作用。芹菜富含膳食纖維和維生素，洋蔥含有硫化物和抗氧化物質(zhì)，兩者搭配可發(fā)揮協(xié)同健康效應。

1、促進(jìn)消化

芹菜中的膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，洋蔥所含的菊粉類(lèi)物質(zhì)可促進(jìn)益生菌增殖。兩者結合可改善功能性消化不良癥狀，緩解餐后飽脹感。胃腸敏感者需控制攝入量，避免空腹飲用。

2、調節血壓

芹菜含有的芹菜素具有輕度降壓作用，洋蔥中的前列腺素A能擴張血管。規律飲用對臨界高血壓人群有一定輔助調節效果，但不能替代降壓藥物。飲用時(shí)建議保留芹菜葉以增強功效。

3、增強免疫

洋蔥含有的槲皮素和硒元素具有抗氧化特性，芹菜中的維生素C和β-胡蘿卜素可支持免疫細胞功能。冬季每日飲用200毫升左右可幫助預防呼吸道感染，但發(fā)熱期間應暫停食用。

4、改善代謝

洋蔥的二烯丙基硫化物能促進(jìn)糖代謝，芹菜的多酚類(lèi)物質(zhì)有助于脂質(zhì)代謝。兩者搭配對代謝綜合征患者具有潛在益處，建議搭配生姜汁增強溫補效果，糖尿病患者飲用需監測血糖變化。

5、抗菌消炎

洋蔥硫化物對多種致病菌有抑制作用，芹菜中的木犀草素具有抗炎特性。咽喉腫痛時(shí)可少量含服冰鎮汁液，但急性胃腸炎發(fā)作期應避免飲用，以免刺激黏膜。

制作時(shí)建議選用新鮮食材，芹菜保留嫩葉，洋蔥以紫皮品種為佳，現榨現飲避免營(yíng)養流失。每日飲用不超過(guò)300毫升，胃潰瘍患者應稀釋后分次飲用。搭配胡蘿卜或蘋(píng)果可改善口感，長(cháng)期飲用者需定期檢查電解質(zhì)水平。特殊體質(zhì)人群首次飲用應從50毫升開(kāi)始嘗試，觀(guān)察有無(wú)過(guò)敏反應。

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