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吃扁豆能消暑化濕嗎?

患者:女,28歲 提問(wèn)于2025-07-21 13:12

病情描述:
一到夏天的時(shí)候,我就會(huì )感覺(jué)特別難熬,想知道吃扁豆能消暑化濕嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

吃扁豆有助于消暑化濕。扁豆性平味甘,歸脾、胃經(jīng),具有健脾和中、消暑化濕的功效,適合夏季濕熱氣候食用。

1、健脾和中

扁豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),改善脾虛引起的食欲不振。其含有的淀粉酶抑制劑有助于緩解消化不良,常與山藥、茯苓配伍增強健脾效果。脾胃虛弱者可將扁豆煮粥食用,但需注意徹底煮熟以避免皂苷中毒。

2、消暑解熱

扁豆中的多酚類(lèi)物質(zhì)具有抗氧化作用,能幫助清除暑熱產(chǎn)生的自由基。夏季用扁豆與薏苡仁、赤小豆同煮湯飲,可緩解頭重身困等暑濕癥狀。新鮮扁豆葉搗汁外敷還能輔助治療痱子等皮膚暑熱癥。

3、利水化濕

扁豆皮含有的膳食纖維能促進(jìn)水分代謝,對肢體浮腫、小便不利等濕滯癥狀有改善作用。其鉀離子含量較高,可與冬瓜配伍增強利水效果。但腎功能不全者需控制食用量,避免加重電解質(zhì)紊亂。

4、調節菌群

扁豆中的低聚糖可作為益生元促進(jìn)腸道有益菌增殖,改善濕邪內阻導致的腹脹腹瀉。發(fā)酵后的扁豆制品如豆豉,其微生物代謝產(chǎn)物更能增強化濕功效。胃腸敏感者應從少量開(kāi)始適應。

5、營(yíng)養補充

扁豆提供豐富的B族維生素和鐵元素,能改善濕熱環(huán)境導致的體能消耗。與紅棗同燉可增強補血效果,適合經(jīng)期女性或貧血人群。但痛風(fēng)患者應限制攝入,因其嘌呤含量中等。

食用扁豆需確保烹煮至完全軟爛,未煮熟的扁豆可能引發(fā)惡心嘔吐等中毒反應。建議每周食用2-3次,每次50-100克為宜,可搭配生姜等溫性食材平衡寒涼。若出現嚴重濕熱癥狀如持續發(fā)熱、黃疸等,應及時(shí)就醫而非單純依賴(lài)食療。孕婦及消化系統疾病患者食用前應咨詢(xún)醫師意見(jiàn)。

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