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死蟹能不能吃?

患者:男,29歲 提問(wèn)于2018-08-25 02:53

病情描述:
我很喜歡吃螃蟹,老婆告訴我買(mǎi)螃蟹的時(shí)候不要買(mǎi)死蟹,說(shuō)死蟹不能吃,死蟹能不能吃?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
死蟹是不能吃的,蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短,蟹體內的細菌會(huì )迅速繁殖并擴散到蟹肉中,使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。新鮮活蟹的外殼呈青黑色,具有光澤,臍部飽滿(mǎn),腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色,蟹腳較軟,翻正困難。
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