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餐具消毒到那種程度才可以呢？

患者：男，45歲

病情描述:
我家是一個(gè)大家庭，用餐人有十幾個(gè)，請問(wèn)餐具要消毒到多少溫度才好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

餐具消毒需達到殺滅常見(jiàn)致病微生物的標準，主要方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、化學(xué)消毒、紫外線(xiàn)消毒。


1、煮沸消毒：


將餐具完全浸沒(méi)于100℃沸水中持續10分鐘以上，可有效滅活肝炎病毒、腸道致病菌等微生物，適用于耐高溫的陶瓷、金屬餐具。


2、蒸汽消毒：


使用蒸汽消毒柜在100℃以上維持15分鐘，蒸汽穿透力強能殺滅芽孢，適合嬰幼兒餐具和醫療器具的消毒處理。


3、化學(xué)消毒：


采用含氯消毒劑浸泡10-30分鐘，有效氯濃度需達到250mg/L，可滅活諾如病毒等包膜病毒，塑料餐具消毒后需用清水徹底沖洗。


4、紫外線(xiàn)消毒：


紫外線(xiàn)燈近距離照射餐具各面30分鐘，對表面微生物有殺滅作用，但需注意紫外線(xiàn)無(wú)法穿透物體且存在照射死角。


日常消毒后應保持餐具干燥存放，每周至少進(jìn)行一次徹底消毒，出現傳染性疾病時(shí)應增加消毒頻次至每日一次。

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