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該怎樣食用番茄醬?

患者:女,29歲

病情描述:
孩子吃番茄醬都非常開(kāi)胃,平時(shí)該怎樣食用番茄醬呢?
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

番茄醬可通過(guò)直接蘸食、烹飪調味、搭配主食、制作醬料等方式食用,建議選擇無(wú)添加糖分的產(chǎn)品并控制每日攝入量。

1、直接蘸食

作為佐餐醬料搭配薯條、炸雞等油炸食品,每次建議取用10-15克,避免過(guò)量攝入鈉和糖分。

2、烹飪調味

在制作糖醋排骨、羅宋湯等菜肴時(shí)替代部分食鹽和糖,注意高溫烹煮會(huì )破壞番茄紅素。

3、搭配主食

拌入意大利面或涂抹面包時(shí),可與橄欖油1:1調和降低酸度,兒童食用時(shí)建議稀釋后使用。

4、制作醬料

作為基底調配千島醬、烤肉醬時(shí),添加大蒜粉或香草可提升風(fēng)味,開(kāi)封后需冷藏并在兩周內用完。

選擇鐵罐裝或玻璃瓶裝番茄醬更利于保存營(yíng)養成分,高血壓患者應關(guān)注營(yíng)養成分表中鈉含量,建議優(yōu)先選擇低鈉版本。

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