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晚餐吃太葷對身體不好？

患者：女，26歲

病情描述:
我中餐在工廠(chǎng)吃的太差，晚餐回家做很豐富，這樣吃的太葷對會(huì )身體不好嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

晚餐過(guò)量攝入葷食可能增加胃腸負擔、誘發(fā)代謝紊亂，主要影響包括消化不良、血脂異常、體重增加及睡眠質(zhì)量下降。

1、消化不良

高脂高蛋白飲食延緩胃排空，可能引發(fā)腹脹、噯氣。建議選擇清蒸魚(yú)等易消化葷食，搭配膳食纖維豐富的蔬菜。

2、血脂異常

動(dòng)物性脂肪攝入過(guò)多會(huì )升高低密度脂蛋白膽固醇?？蓛?yōu)先選用不飽和脂肪酸含量高的禽肉，同時(shí)控制每日葷食總量。

3、體重增加

夜間代謝率降低時(shí)攝入過(guò)量熱量易轉化為脂肪堆積。建議葷素比例控制在1:3，烹調方式以水煮、燜燉為主。

4、睡眠障礙

高蛋白飲食促進(jìn)酪氨酸合成，可能影響褪黑素分泌。晚餐應提前至睡前3小時(shí)，避免油膩燒烤類(lèi)食物。

合理搭配晚餐可遵循“三低一高”原則：低油鹽、低熱量、低升糖指數及高膳食纖維，適當補充乳制品有助于改善夜間消化功能。

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