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豆芽會(huì )引起食物中毒嗎?

患者:男,25歲 提問(wèn)于2018-08-22 13:17

病情描述:
前兩天吃豆芽然后肚子很難受,請問(wèn), 豆芽會(huì )引起食物中毒嗎/
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
豆芽生長(cháng)需要溫暖潮濕的環(huán)境,這也正是沙門(mén)氏菌、李斯特菌和大腸桿菌等細菌繁殖的理想條件。美國得克薩斯州營(yíng)養學(xué)專(zhuān)家艾米?古德森建議,豆芽加入沙拉或漢堡之前,最好煸炒,否則食物中毒危險會(huì )翻倍。
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