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蝦適宜哪一類人群食用？

病情描述:
我偶爾吃蝦會腹瀉，我想知道蝦都適宜哪一類人群食用？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蝦適宜蛋白質(zhì)需求較高者、缺鐵性貧血人群、心血管疾病風險較低者及甲狀腺功能正常人群食用。蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營養(yǎng)素，但需注意過敏體質(zhì)及高尿酸血癥患者慎食。

1、蛋白質(zhì)需求高

蝦肉蛋白質(zhì)含量超過15%，氨基酸組成接近人體需求，適合健身增肌、術后恢復等需要補充蛋白質(zhì)的人群。

2、缺鐵性貧血

蝦含有血紅素鐵，吸收率優(yōu)于植物性鐵源，對輕度缺鐵性貧血患者有幫助，建議搭配維生素C食物促進吸收。

3、心血管健康

蝦的膽固醇含量中等但富含牛磺酸，血壓血脂控制良好的人群可適量食用，每周建議不超過300克。

4、甲狀腺正常者

蝦含碘量適中，能滿足甲狀腺激素合成需求，但甲亢患者應限制攝入，普通人群每日5-6只即可滿足碘需求。

食用前需確認無蝦類過敏史，烹飪時建議采用蒸煮方式減少油脂添加，搭配深色蔬菜平衡營養(yǎng)攝入。

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