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春季吃飯注意什么?

患者:男,8歲

病情描述:
兒子吃飯挑食很?chē)乐?,我也不清楚到底應該給他吃些什么,春季在吃食上要注意什么呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

春季飲食需注意均衡營(yíng)養、順應時(shí)令、預防過(guò)敏、控制食量、避免生冷。春季氣候多變,人體新陳代謝加快,飲食應側重清淡溫補,適當增加新鮮蔬菜水果攝入,同時(shí)減少高脂高糖食物。

1、均衡營(yíng)養

春季飲食應保證蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)的均衡攝入。優(yōu)質(zhì)蛋白可選擇魚(yú)類(lèi)、豆制品,碳水化合物以全谷物為主,脂肪來(lái)源推薦堅果和橄欖油。新鮮菠菜、芹菜等綠葉蔬菜富含葉酸和鐵元素,柑橘類(lèi)水果可補充維生素C,有助于增強免疫力。

2、順應時(shí)令

春季宜多食當季食材如香椿、春筍、薺菜等時(shí)令野菜,這類(lèi)食物富含植物化學(xué)物質(zhì)和膳食纖維。韭菜、蔥蒜等辛溫食材有助于驅散冬季積存的寒氣,但陰虛火旺者需適量。草莓、櫻桃等春季水果含抗氧化成分,但需注意清洗殘留農藥。

3、預防過(guò)敏

春季花粉過(guò)敏高發(fā)期,易過(guò)敏人群應避免食用光敏性食物如芹菜、香菜、無(wú)花果等。海鮮類(lèi)食品可能加重過(guò)敏反應,建議烹飪前充分浸泡去腥。既往有食物過(guò)敏史者需謹慎嘗試新食材,必要時(shí)可進(jìn)行過(guò)敏原檢測。

4、控制食量

春季人體陽(yáng)氣升發(fā),過(guò)量飲食易導致胃腸負擔加重。建議采用少食多餐方式,每餐七分飽為宜。高油脂的油炸食品和甜膩糕點(diǎn)會(huì )抑制消化功能,腌制品含亞硝酸鹽較高,均應減少攝入。晚餐尤其需要控制分量,避免影響睡眠質(zhì)量。

5、避免生冷

初春氣溫尚未穩定,應減少冰鎮飲品、生魚(yú)片等寒涼食物攝入,以防損傷脾胃陽(yáng)氣。從冰箱取出的食物需充分加熱,水果可溫水浸泡后食用。胃腸功能較弱者可適量飲用姜茶、紅棗茶等溫性飲品,幫助維持消化系統正常功能。

春季飲食調理需結合個(gè)人體質(zhì)特點(diǎn),過(guò)敏體質(zhì)者應建立飲食日記記錄反應。保持規律作息和適度運動(dòng)有助于營(yíng)養吸收,出現持續消化不良或過(guò)敏癥狀應及時(shí)就醫。注意食材新鮮度與儲存衛生,砧板餐具需定期消毒,外出就餐選擇衛生達標餐廳。養成飯前洗手習慣,避免病從口入。

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