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大蒜洋蔥有什么作用？

患者：女，21歲

病情描述:
大蒜喝洋蔥是食物中不可缺失的配料。請問(wèn)大蒜和 洋蔥有什么作用？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

大蒜和洋蔥具有抗菌消炎、調節血脂、增強免疫、抗氧化等作用，適量食用有助于維護心血管健康、預防感染性疾病。

1、抗菌消炎

大蒜中的大蒜素和洋蔥中的硫化物能抑制多種病原微生物生長(cháng)，對呼吸道和消化道感染有一定預防作用。

2、調節血脂

兩者含有的活性成分可降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。

3、增強免疫

含有的硒元素和多酚類(lèi)物質(zhì)能促進(jìn)淋巴細胞增殖，提升機體對病毒和細菌的防御能力。

4、抗氧化

豐富的槲皮素和硫代亞磺酸酯能清除自由基，延緩細胞氧化損傷，對預防慢性疾病有潛在益處。

建議將大蒜和洋蔥作為調味品適量加入日常膳食，生吃效果更佳，但胃腸敏感者應控制攝入量避免刺激。

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