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南瓜子是不是不能多吃

患者：女，30歲

病情描述:
我喜歡吃炒南瓜子，但是聽(tīng)講南瓜子是不能多吃的，是這樣的嗎？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

南瓜子一般不建議過(guò)量食用。南瓜子含有豐富的營(yíng)養物質(zhì)，適量食用有助于補充營(yíng)養，但過(guò)量食用可能引起胃腸不適或其他不良反應。

南瓜子富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E以及鋅、鎂等礦物質(zhì)，適量食用有助于改善皮膚狀態(tài)、增強免疫力、調節血脂。日常建議每天食用量控制在20-30克，可作為零食或加入沙拉、燕麥中食用。南瓜子中的膳食纖維有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但過(guò)量攝入可能加重消化負擔，導致腹脹、腹瀉等癥狀。部分人群可能對南瓜子過(guò)敏，食用后出現皮膚瘙癢、紅腫等反應，需立即停止食用。

長(cháng)期大量食用南瓜子可能導致熱量攝入過(guò)多，增加肥胖風(fēng)險。南瓜子中的脂肪含量較高，每100克約含49克脂肪，過(guò)量食用可能影響血脂代謝。南瓜子外殼較硬，咀嚼不充分可能劃傷消化道黏膜，兒童及老年人需特別注意。生南瓜子可能含有微量葫蘆素，大量食用可能引發(fā)惡心、嘔吐等中毒反應，建議選擇烘焙或炒制后的產(chǎn)品。

食用南瓜子時(shí)建議選擇原味產(chǎn)品，避免高鹽、高糖的加工品種。儲存時(shí)需密封防潮，防止霉變產(chǎn)生黃曲霉毒素。胃腸功能較弱者可減少單次食用量，分多次攝入。若出現持續腹痛、皮疹等不適癥狀，應及時(shí)就醫。日常飲食中需注意多樣化，不宜過(guò)度依賴(lài)單一堅果類(lèi)食物補充營(yíng)養。

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