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羊肉怎么燉不上火?

患者:男,26歲

病情描述:
老婆今天打算燉羊肉,羊肉容易上火,羊肉怎么燉不上火?
共1個(gè)回答
宋觀(guān)禮 副主任醫師 去掛號
中國中醫科學(xué)院廣安門(mén)醫院 三甲 治未病中心

燉羊肉時(shí)搭配白蘿卜、蓮藕、馬蹄、甘蔗等涼性食材有助于避免上火,也可在醫生指導下使用金銀花露、菊花茶、夏桑菊顆粒、知柏地黃丸等藥物輔助調理。

一、食材搭配

白蘿卜性涼可中和羊肉燥熱,蓮藕清熱生津,馬蹄滋陰潤肺,甘蔗汁能緩解食用羊肉后的口干舌燥。

二、烹飪方式

焯水去除血沫減少燥性,小火慢燉3小時(shí)以上使肉質(zhì)軟化,避免添加過(guò)多辛辣調料如干辣椒、花椒等。

三、食用方法

控制單次食用量不超過(guò)200克,搭配綠葉蔬菜如菠菜或油菜,餐后飲用綠茶或薄荷茶幫助消化。

四、體質(zhì)調理

陰虛體質(zhì)者可提前服用沙參麥冬湯,濕熱體質(zhì)建議搭配赤小豆薏米湯,兒童及孕婦需在中醫師指導下調整配方。

食用后出現口舌生瘡等上火癥狀時(shí),可暫停食用并增加梨子、西瓜等寒涼水果攝入,持續不適需就醫評估體質(zhì)。

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