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開(kāi)心果具有哪些營(yíng)養價(jià)值？

患者：女，27歲

病情描述:
我很喜歡吃堅果，開(kāi)心果吃得最多，開(kāi)心果具有哪些營(yíng)養價(jià)值？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

開(kāi)心果富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E和膳食纖維等營(yíng)養成分，有助于心血管健康、抗氧化和腸道功能改善。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

開(kāi)心果含有豐富植物蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，有助于肌肉修復和免疫調節。

2、不飽和脂肪酸

單不飽和脂肪酸占比超過(guò)50%，可幫助降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。

3、維生素E

天然抗氧化劑含量突出，每100克含25毫克生育酚，能中和自由基延緩細胞衰老。

4、膳食纖維

果仁中不可溶性纖維占6.5%，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)預防便秘，同時(shí)增加飽腹感控制血糖波動(dòng)。

建議每日食用20-30克帶殼開(kāi)心果，過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎嘗試，開(kāi)封后需密封保存以防油脂氧化。

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