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月餅吃不完的月餅怎么存放好呢？

患者：女，22歲

病情描述:
每次月餅吃不完我都會(huì )放冰箱，怎么存放會(huì )比較好呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

月餅吃不完可通過(guò)冷藏保存、冷凍保存、真空包裝、陰涼干燥存放等方式延長(cháng)保質(zhì)期。

1、冷藏保存

含奶黃、冰淇淋等易腐餡料的月餅需密封后冷藏，溫度控制在0-4攝氏度，可保存3-5天。

2、冷凍保存

廣式月餅等油脂含量高的品種可分裝冷凍，食用前解凍回溫，可存放1-2個(gè)月。

3、真空包裝

使用食品級真空袋抽空空氣后密封，能有效隔絕氧氣和微生物，常溫下可保存15-30天。

4、陰涼干燥存放

傳統五仁、豆沙月餅可置于通風(fēng)避光處，避免高溫潮濕環(huán)境導致霉變，建議7天內食用完畢。

不同餡料月餅需分類(lèi)存放，食用前檢查是否有異味或霉斑，建議盡快食用以保證最佳口感。

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