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玉米雞蛋羹有營(yíng)養嗎？

患者：女，33歲

病情描述:
我媽媽最近天天煮玉米雞蛋羹給我們吃，玉米雞蛋羹有營(yíng)養嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科

玉米雞蛋羹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、膳食纖維和礦物質(zhì)等營(yíng)養素，適合作為營(yíng)養均衡的膳食選擇。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞蛋提供完整氨基酸譜的優(yōu)質(zhì)蛋白，玉米含植物蛋白，兩者搭配可提高蛋白質(zhì)利用率。

2、維生素B族

玉米富含維生素B1和煙酸，雞蛋含維生素B2和B12，共同參與能量代謝和神經(jīng)系統功能。

3、膳食纖維

玉米中的膳食纖維有助于維持腸道健康，與雞蛋搭配可延緩血糖上升速度。

4、礦物質(zhì)組合

玉米提供鎂和硒，雞蛋含鐵和磷，這種礦物質(zhì)組合對骨骼健康和免疫功能具有協(xié)同作用。

建議搭配深色蔬菜食用以增加維生素C和植物化學(xué)物攝入，消化功能較弱者可適當減少玉米用量。

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