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雞肉的功效有哪些?

患者:女,20歲 提問(wèn)于2025-07-26 18:57

病情描述:
媽媽說(shuō)雞肉吃了對身體健康有好處,經(jīng)常做給我吃,請問(wèn)雞肉的功效有哪些?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族及礦物質(zhì),具有增強免疫力、促進(jìn)肌肉修復、改善貧血、調節神經(jīng)功能等功效。

1、增強免疫力

雞肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白是免疫球蛋白合成的重要原料,有助于提升機體抗病能力,適合術(shù)后康復及體弱者食用。

2、促進(jìn)肌肉修復

高蛋白低脂肪特性可加速運動(dòng)后肌肉纖維修復,其支鏈氨基酸含量對健身人群尤為有益。

3、改善貧血

血紅素鐵含量較高且吸收率優(yōu)于植物性鐵,配合維生素B12可促進(jìn)血紅蛋白合成,緩解缺鐵性貧血。

4、調節神經(jīng)功能

所含煙酸和維生素B6能維持神經(jīng)系統正常運作,對改善睡眠質(zhì)量、緩解焦慮有一定輔助作用。

建議選擇去皮雞胸肉減少脂肪攝入,搭配深色蔬菜食用可提高鐵吸收率,避免高溫油炸以保留營(yíng)養。

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