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每日的蔬菜水果量多少比較合適？

患者：女，24歲

病情描述:
每天都會(huì )吃蔬菜和水果，但是聽(tīng)說(shuō)有數量要求更營(yíng)養，每日的蔬菜水果量多少比較合適？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

每日蔬菜水果攝入量建議為300-500克蔬菜和200-350克水果，具體需結合個(gè)體需求調整。

蔬菜和水果是膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)的重要來(lái)源，適量攝入有助于維持健康。蔬菜推薦選擇深色蔬菜，如菠菜、西藍花、胡蘿卜等，這類(lèi)蔬菜營(yíng)養價(jià)值較高。水果可選擇蘋(píng)果、香蕉、橙子等，富含維生素C和鉀元素。對于消化功能較弱的人群，可將部分蔬菜加工成泥狀或榨汁后食用。水果建議直接食用，避免榨汁后損失膳食纖維。特殊人群如糖尿病患者需控制高糖水果攝入量，孕婦可適當增加葉酸含量高的蔬菜水果。烹飪方式以蒸煮、涼拌為主，減少高溫油炸導致的營(yíng)養流失。

保持多樣化飲食結構，將不同顏色的蔬菜水果搭配食用，有助于獲取更全面的營(yíng)養素。注意選購新鮮應季的蔬果，避免長(cháng)期存放導致?tīng)I養流失。日?？蓪⑹卟怂峙涞饺椭?，如早餐搭配香蕉或蘋(píng)果，午餐增加綠葉蔬菜，晚餐適量補充菌菇類(lèi)。若因特殊情況無(wú)法達到推薦攝入量，可短期用復合維生素補充劑作為過(guò)渡，但仍建議以天然食物為主要來(lái)源。養成每天固定時(shí)間食用蔬果的習慣，有助于形成規律的營(yíng)養攝入模式。

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