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在春季多菜少果有什么好處？

患者：女，25歲

病情描述:
我從書(shū)上看到說(shuō)春季的飲食，宜多吃蔬菜，少吃水果，這樣飲食有什么好處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

春季多菜少果有助于均衡營(yíng)養攝入、控制糖分吸收、改善消化功能、增強免疫力。蔬菜水果的合理搭配能提供豐富維生素礦物質(zhì)，減少春季常見(jiàn)健康問(wèn)題。


1、營(yíng)養均衡


深色蔬菜富含葉酸和維生素K，搭配低糖水果可避免維生素C過(guò)量攝入導致胃腸刺激，建議每日蔬菜攝入量超過(guò)水果。


2、控糖減脂


多數蔬菜升糖指數低于水果，春季選擇西藍花等膳食纖維高的蔬菜，能延緩糖分吸收，幫助控制體重波動(dòng)。


3、護胃健脾


春季胃腸功能較弱，蔬菜中的可溶性膳食纖維比水果果糖更易消化，可減少腹脹腹瀉等不適癥狀發(fā)生概率。


4、增強免疫


十字花科蔬菜含硫化合物能激活免疫細胞，配合柑橘類(lèi)水果適量補充維生素C，形成季節性免疫保護屏障。


建議選擇當季新鮮蔬菜為主，水果作為加餐適量補充，烹飪時(shí)注意少油快炒保留營(yíng)養素，特殊體質(zhì)人群需根據醫囑調整比例。

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