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春夏之交如何合理飲食？

患者：女，27歲

病情描述:
現在是春夏之交，請問(wèn)應該怎樣合理飲食，更有利于身體的健康呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

春夏之交合理飲食需注重清淡易消化、營(yíng)養均衡、時(shí)令食材搭配，主要有增加新鮮蔬果攝入、適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白、控制高糖高脂食物、保證水分充足、避免生冷刺激五類(lèi)原則。

1、增加新鮮蔬果

春季末夏季初的菠菜、芹菜等綠葉菜富含維生素K和膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。草莓、櫻桃等應季水果含豐富抗氧化物質(zhì)，可增強免疫力。每日建議攝入300-500克蔬菜和200-350克水果，注意清洗干凈避免農藥殘留。脾胃虛寒者可將水果溫水浸泡后食用。

2、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

選擇魚(yú)肉、雞胸肉等低脂高蛋白食材，采用清蒸、白灼等低溫烹飪方式。豆制品如嫩豆腐含植物蛋白易吸收，適合制作涼拌菜。乳糖不耐受人群可選用低乳糖酸奶，每日蛋白質(zhì)總量建議達到60-80克，分3-4次攝入更利于吸收。

3、控制高糖高脂

減少油炸食品和肥肉攝入，避免加重春夏之交常見(jiàn)的食欲不振。糕點(diǎn)、含糖飲料等精制糖類(lèi)食品每日不超過(guò)50克，可用南瓜、紅薯等天然甜味食材替代。烹調油選擇橄欖油、茶籽油等不飽和脂肪酸含量高的品種，每日用量控制在25-30克。

4、保證水分充足

每日飲水量保持在1500-2000毫升，可飲用淡茶水、檸檬水等補充電解質(zhì)。運動(dòng)后及時(shí)補充含鈉鉀的淡鹽水，避免大量飲用冰鎮飲料刺激胃腸。觀(guān)察尿液顏色，若呈深黃色需增加飲水量。老年人和兒童需定時(shí)提醒飲水。

5、避免生冷刺激

剛從冰箱取出的食物應放置至常溫食用，涼拌菜可佐以姜末、蒜泥等溫性調料。少食辛辣火鍋、燒烤等易引發(fā)燥熱的食物。胃腸功能較弱者可將水果蒸煮后食用，如蒸蘋(píng)果、煮梨水等既能保留營(yíng)養又減少刺激。

春夏交替時(shí)建議保持規律進(jìn)餐時(shí)間，早餐宜在7-8點(diǎn)食用溫熱粥類(lèi)，午餐適當增加主食比例，晚餐控制在七分飽?？蛇m量增加蓮子、薏米等健脾祛濕食材，配合八段錦、散步等溫和運動(dòng)促進(jìn)消化。出現持續食欲減退或消化不良時(shí)，應及時(shí)調整飲食結構并咨詢(xún)營(yíng)養師。

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