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飲食搭配不當有哪些？

患者：女，21歲

病情描述:
我對飲食不是很了解，有的能搭，有的不能搭，想咨詢(xún)一下，哪些飲食搭配不當？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

飲食搭配不當主要包括高糖高脂混合、蛋白質(zhì)與單寧酸同食、高鹽與高鉀沖突、鈣鐵吸收互斥四種常見(jiàn)類(lèi)型。


1、高糖高脂混合


甜點(diǎn)與油炸食品同時(shí)攝入會(huì )加重代謝負擔，長(cháng)期如此可能誘發(fā)胰島素抵抗。建議減少精制糖和反式脂肪酸的攝入，選擇低升糖指數食物替代。


2、蛋白單寧酸同食


紅肉與濃茶共食會(huì )形成不易消化的復合物，影響鐵元素吸收?？砷g隔2小時(shí)分食，或增加維生素C促進(jìn)鐵轉化。


3、高鹽高鉀沖突


腌制食品與香蕉同食會(huì )導致鈉鉀平衡紊亂，可能引發(fā)血壓波動(dòng)。高血壓患者需特別注意控制鈉鉀攝入量。


4、鈣鐵吸收互斥


牛奶與菠菜同時(shí)食用會(huì )形成草酸鈣沉淀，降低礦物質(zhì)利用率。建議錯開(kāi)食用時(shí)間或通過(guò)焯水減少草酸含量。


日常飲食應注意食物相克原理，保持營(yíng)養素攝入均衡，特殊人群需根據健康狀況調整膳食結構。

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