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檸檬的營(yíng)養作用有什么呢？

患者：女，36歲

病情描述:
自己會(huì )經(jīng)常買(mǎi)檸檬吃，很喜歡這個(gè)酸味，檸檬具有什么營(yíng)養作用呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

檸檬富含維生素C、有機酸、黃酮類(lèi)化合物等營(yíng)養成分，具有抗氧化、促進(jìn)消化、增強免疫力等作用。

1、抗氧化

檸檬含有豐富的維生素C和類(lèi)黃酮物質(zhì)，能夠清除體內自由基，延緩細胞衰老。維生素C可促進(jìn)膠原蛋白合成，幫助維持皮膚彈性。類(lèi)黃酮則通過(guò)抑制氧化應激反應，降低心血管疾病風(fēng)險。長(cháng)期適量食用檸檬有助于減少紫外線(xiàn)對皮膚的損傷。

2、促進(jìn)消化

檸檬中的檸檬酸能刺激唾液和胃酸分泌，增強胃腸蠕動(dòng)。餐前飲用少量檸檬水可幫助蛋白質(zhì)分解，改善消化不良癥狀。對于胃酸分泌不足的人群，檸檬能輔助改善食欲不振。但胃潰瘍患者應避免空腹食用。

3、增強免疫

每100克檸檬含維生素C約50毫克，可滿(mǎn)足成人每日需求量的50%以上。維生素C能促進(jìn)白細胞增殖，增強吞噬細胞活性。流行病學(xué)研究顯示，規律攝入維生素C可縮短感冒病程。冬季適當增加檸檬攝入有助于預防呼吸道感染。

4、調節代謝

檸檬中的多酚類(lèi)物質(zhì)能抑制脂肪合成，促進(jìn)糖代謝。動(dòng)物實(shí)驗表明檸檬提取物可降低血清甘油三酯水平。糖尿病患者適量食用檸檬有助于控制餐后血糖波動(dòng)。檸檬皮中的橙皮苷還具有輕微利尿作用。

5、抗菌消炎

檸檬精油中的檸檬烯等成分對金黃色葡萄球菌等致病菌有抑制作用。咽喉腫痛時(shí)用淡檸檬水漱口可緩解炎癥。外傷清洗時(shí)添加檸檬汁能降低感染風(fēng)險。但高濃度檸檬汁可能刺激黏膜，需稀釋后使用。

建議每日檸檬攝入量不超過(guò)200克，胃酸過(guò)多者應餐后食用。鮮榨檸檬汁需稀釋5倍以上飲用，避免損傷牙釉質(zhì)。制作檸檬水建議使用60℃以下溫水，以保留更多維生素C。儲存時(shí)需密封冷藏，切開(kāi)后應在2天內食用完畢。對柑橘類(lèi)水果過(guò)敏者應謹慎食用。

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