產(chǎn)后一般是能吃豆腐的,豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),有助于產(chǎn)婦身體恢復。
豆腐含有豐富的植物性優(yōu)質(zhì)蛋白,其氨基酸組成接近人體需求,能促進產(chǎn)后組織修復。豆腐中的鈣質(zhì)含量較高,每100克豆腐約含140毫克鈣,可幫助預防哺乳期鈣流失。豆腐還含有大豆異黃酮,這種植物雌激素對調(diào)節(jié)產(chǎn)后激素水平有一定幫助。制作豆腐時使用鹵水或石膏凝固,使得豆腐中的鎂、鋅等礦物質(zhì)含量也較為豐富。產(chǎn)后胃腸功能較弱時,豆腐質(zhì)地柔軟易消化,不會增加消化負擔。傳統(tǒng)中醫(yī)認為豆腐性涼,對于體質(zhì)虛寒的產(chǎn)婦,建議將豆腐煮熟后食用。
產(chǎn)后食用豆腐建議選擇新鮮制作的嫩豆腐,避免油炸豆腐等不易消化的加工方式。可將豆腐與鯽魚、豬蹄等食材燉湯,既增加營養(yǎng)又促進乳汁分泌。對大豆過敏的產(chǎn)婦應避免食用豆腐,出現(xiàn)腹脹等不適時應減少攝入量。日常飲食中可將豆腐與肉類、蛋類搭配,保證蛋白質(zhì)互補。哺乳期每天豆腐攝入量控制在100-150克為宜,同時注意保持飲食多樣性。
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