喝了過期的牛奶后若無明顯不適,通常無須特殊處理;若出現腹痛、腹瀉等癥狀,建議及時就醫(yī)。過期牛奶可能因微生物污染或成分變質導致胃腸不適,需根據個體反應采取相應措施。
多數情況下少量飲用過期牛奶可能不會引起明顯癥狀,因個體差異及牛奶變質程度不同,部分人群可能出現輕微腹脹或短暫胃腸不適。此時可適量飲用溫水幫助代謝,觀察24小時內身體反應。若牛奶過期時間較短且保存條件良好,如冷藏未開封的牛奶過期1-2天,其風險相對較低。但過期牛奶中蛋白質和脂肪可能已發(fā)生酸敗,乳酸菌等有益成分失活,營養(yǎng)價值顯著降低。
少數情況下飲用嚴重變質的過期牛奶可能導致急性胃腸炎,常見癥狀包括持續(xù)嘔吐、水樣腹瀉、發(fā)熱等。這類情況多見于牛奶過期超過一周、儲存溫度過高或包裝已膨脹漏氣時。變質牛奶可能含有大量金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等致病微生物,其產生的毒素會刺激胃腸黏膜。嬰幼兒、老年人及免疫力低下者出現嚴重癥狀的概率更高,需特別注意。
日常應注意檢查牛奶保質期,開封后需冷藏并在包裝標注時間內飲用完畢。選購時觀察包裝是否完整,發(fā)現脹包、結塊、異味等變質跡象應立即丟棄。儲存時避免溫度波動,未開封的盒裝牛奶在陰涼干燥處保存可延長品質期限。若誤飲過期牛奶后出現持續(xù)不適,建議就醫(yī)排查食物中毒可能,醫(yī)生可能根據癥狀開具蒙脫石散、口服補液鹽散等藥物,嚴重感染者需進行抗炎治療。平時可適當補充益生菌制劑如雙歧桿菌三聯活菌膠囊,幫助維持腸道菌群平衡。
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