兒童缺鋅的癥狀主要有食欲減退、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫力下降、異食癖、皮膚黏膜損害等。缺鋅可能由飲食攝入不足、吸收障礙、需求增加等因素引起,建議家長(zhǎng)及時(shí)帶孩子就醫(yī)檢查,明確原因后遵醫(yī)囑干預(yù)。
缺鋅會(huì)影響味覺(jué)敏感度,導(dǎo)致兒童出現(xiàn)明顯的厭食或偏食行為。鋅是味蕾細(xì)胞中味覺(jué)蛋白的重要成分,缺乏時(shí)可能出現(xiàn)對(duì)肉類、蛋類等高蛋白食物的排斥。長(zhǎng)期食欲不振可能進(jìn)一步加重營(yíng)養(yǎng)不良,形成惡性循環(huán)。家長(zhǎng)可觀察孩子是否突然拒絕以往喜歡的食物,或進(jìn)餐量顯著減少。
鋅參與生長(zhǎng)激素合成和細(xì)胞分裂,缺鋅兒童可能出現(xiàn)身高體重增長(zhǎng)緩慢,骨齡落后于實(shí)際年齡。學(xué)齡期兒童可能出現(xiàn)課堂注意力不集中、記憶力減退等認(rèn)知功能受影響的表現(xiàn)。家長(zhǎng)需定期記錄孩子的生長(zhǎng)曲線,若連續(xù)3個(gè)月身高增長(zhǎng)不足1厘米應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估。
鋅缺乏會(huì)削弱免疫功能,表現(xiàn)為反復(fù)呼吸道感染、腹瀉遷延不愈等。鋅對(duì)淋巴細(xì)胞增殖和抗體產(chǎn)生具有調(diào)節(jié)作用,缺乏時(shí)兒童每年發(fā)生感染的次數(shù)可能超過(guò)6次,且恢復(fù)期延長(zhǎng)。家長(zhǎng)應(yīng)注意孩子是否頻繁出現(xiàn)感冒、口腔潰瘍等感染癥狀,傷口愈合速度也會(huì)明顯減慢。
部分缺鋅兒童可能出現(xiàn)啃咬非食物物品的行為,如吃泥土、墻皮、紙張等。這種異常進(jìn)食行為與鋅缺乏影響神經(jīng)遞質(zhì)代謝有關(guān),多發(fā)生在3歲以上幼兒。家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)此類行為時(shí),需排查環(huán)境中鉛污染風(fēng)險(xiǎn),同時(shí)進(jìn)行血鋅檢測(cè),避免誤判為單純心理行為問(wèn)題。
缺鋅可導(dǎo)致皮膚干燥脫屑、口腔潰瘍、舌炎或傷口愈合延遲。嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)肢端皮炎,表現(xiàn)為手指、腳趾末端對(duì)稱性紅斑、水皰或脫皮。嬰幼兒常見(jiàn)尿布區(qū)域皮膚糜爛反復(fù)發(fā)作。這些癥狀與鋅參與皮膚膠原合成和黏膜修復(fù)的功能受損相關(guān)。
家長(zhǎng)應(yīng)注意保證兒童膳食中含鋅豐富的食物攝入,如牡蠣、牛肉、豬肝等動(dòng)物性食品。植物性食物如堅(jiān)果、全谷物中含鋅量雖高但吸收率較低,可適當(dāng)搭配維生素C促進(jìn)吸收。避免長(zhǎng)期過(guò)量補(bǔ)鋅干擾銅鐵代謝,血鋅檢測(cè)值低于60微克/分升時(shí)需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用葡萄糖酸鋅口服溶液、硫酸鋅片等制劑。定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo),合并其他營(yíng)養(yǎng)素缺乏時(shí)需綜合干預(yù)。
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