乳腺癌患者在飲食上需要注意均衡營養(yǎng)、控制熱量、選擇適宜食物并避免有害物質(zhì),主要原則包括調(diào)整脂肪攝入、增加蔬菜水果和全谷物、適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制酒精和加工食品、謹(jǐn)慎使用保健品等。
乳腺癌患者需要關(guān)注膳食脂肪的攝入量與來源。建議減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入,這類脂肪常見于紅肉、黃油、油炸食品和某些加工零食中??梢赃m量增加不飽和脂肪的攝入,例如選擇橄欖油、菜籽油烹飪,每周吃兩到三次深海魚。脂肪攝入的調(diào)整有助于維持健康的體重,因為肥胖是乳腺癌預(yù)后不良的風(fēng)險因素之一。烹飪方式上,多采用蒸、煮、燉、涼拌,避免油炸和油煎。
蔬菜水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,全谷物如燕麥、糙米、全麥面包則提供豐富的B族維生素和纖維。這些營養(yǎng)素有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力,其中的抗氧化物質(zhì)可能對抑制癌細(xì)胞生長有益。建議每日攝入多種顏色的蔬菜,特別是十字花科蔬菜如西藍(lán)花、菜花,以及富含維生素C的柑橘類水果。膳食纖維能促進(jìn)腸道健康,幫助維持正常體重。應(yīng)將部分精制米面替換為全谷物,保證每日足量攝入。
蛋白質(zhì)是身體修復(fù)和維持免疫功能的重要物質(zhì)。乳腺癌患者,特別是在治療期間,需要保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。優(yōu)質(zhì)蛋白的來源包括魚肉、去皮的禽肉、雞蛋、低脂或脫脂奶制品,以及豆制品如豆腐、豆?jié){。這些食物相對易于消化吸收,并能提供必需的氨基酸。應(yīng)避免過量攝入紅肉和加工肉類。根據(jù)治療階段和身體消耗情況,在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下確定適宜的蛋白質(zhì)攝入量。
酒精攝入是明確的乳腺癌風(fēng)險因素,對于患者而言,建議嚴(yán)格戒酒,因為酒精可能影響肝功能、干擾藥物代謝并增加復(fù)發(fā)風(fēng)險。同時,應(yīng)限制高鹽、高糖的加工食品,如咸菜、臘肉、罐頭、甜點、含糖飲料等。這些食物營養(yǎng)價值低,可能增加身體炎癥反應(yīng),不利于病情控制。養(yǎng)成閱讀食品標(biāo)簽的習(xí)慣,選擇天然、少加工的食物,控制添加糖和鈉的攝入量。
乳腺癌患者在使用任何膳食補(bǔ)充劑或保健品前,必須咨詢主治醫(yī)生。一些保健品,特別是含有高劑量植物雌激素如某些大豆異黃酮補(bǔ)充劑或聲稱能“增強(qiáng)免疫力”、“抗癌”的產(chǎn)品,可能會干擾內(nèi)分泌治療藥物的效果,例如他莫昔芬。均衡的日常飲食是獲取營養(yǎng)的最佳途徑,盲目補(bǔ)充可能帶來未知風(fēng)險。如果確實存在某種營養(yǎng)素缺乏,也應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇合適的產(chǎn)品和劑量。
乳腺癌患者的飲食管理是康復(fù)和支持治療的重要組成部分??傮w原則是在保證營養(yǎng)均衡的前提下,偏向于選擇新鮮、多樣化的天然食物,控制總熱量攝入以維持健康體重。治療期間可能出現(xiàn)食欲不振、惡心或味覺改變,可采取少食多餐、改變食物性狀等方式應(yīng)對。飲食調(diào)整無法替代正規(guī)醫(yī)療,但科學(xué)的膳食選擇有助于改善身體狀況,提升治療耐受性,促進(jìn)康復(fù),并可能對長期預(yù)后產(chǎn)生積極影響。建議在治療和康復(fù)期間,定期與臨床營養(yǎng)師溝通,制定個性化的飲食方案。
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