杏實(shí)具有潤(rùn)肺止咳、生津止渴、潤(rùn)腸通便等功效,適量食用有助于改善咳嗽、口渴、便秘等癥狀。杏實(shí)富含維生素A、維生素C、膳食纖維及礦物質(zhì),對(duì)皮膚健康、免疫力提升和胃腸功能調(diào)節(jié)有一定幫助。
杏實(shí)性溫味甘酸,歸肺經(jīng),傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其能緩解肺燥引起的干咳、痰少黏稠等癥狀。杏實(shí)中的苦杏仁苷在體內(nèi)分解后產(chǎn)生微量氫氰酸,可抑制呼吸中樞,起到鎮(zhèn)咳作用。但需注意苦杏仁苷過(guò)量可能引發(fā)中毒,建議去核后適量食用。
杏實(shí)含有機(jī)酸和糖類成分,能刺激唾液分泌,緩解口干舌燥。夏季食用鮮杏或杏干可輔助改善暑熱傷津引起的煩渴,其高水分含量也能補(bǔ)充體液。糖尿病患者需控制攝入量,避免血糖波動(dòng)。
杏實(shí)中膳食纖維含量較高,每100克鮮杏約含2克膳食纖維,可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。杏實(shí)含有的山梨醇具有滲透性導(dǎo)瀉作用,對(duì)功能性便秘有改善效果。胃腸虛弱者應(yīng)避免空腹大量食用,以防腹瀉。
杏實(shí)富含β-胡蘿卜素和維生素C,能中和自由基,延緩細(xì)胞氧化損傷。其中β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,有助于維持皮膚黏膜完整性。建議搭配富含油脂的食物食用,以提高脂溶性維生素的吸收率。
杏實(shí)是典型的高鉀低鈉水果,每100克含鉀約260毫克,有助于調(diào)節(jié)鈉鉀平衡,對(duì)高血壓患者有益。杏干鉀含量可達(dá)鮮杏的5倍,但糖分也大幅濃縮,需注意控制食用量。
杏實(shí)可直接食用或制成杏脯、果醬等,建議每日鮮杏攝入量控制在200克以內(nèi)。體質(zhì)虛寒者應(yīng)減少食用,避免加重腹瀉癥狀。食用杏核需謹(jǐn)慎,兒童、孕婦及肝腎功能不全者應(yīng)避免攝入苦杏仁。若出現(xiàn)頭暈、惡心等中毒癥狀,需立即就醫(yī)。保存時(shí)需放置陰涼通風(fēng)處,避免潮濕霉變。
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