適量食用深海魚(yú)、堅(jiān)果、綠葉蔬菜、漿果、全谷物等食物有助于預(yù)防老年癡呆。老年癡呆可能與遺傳、腦血管病變、神經(jīng)退行性變等因素有關(guān),飲食調(diào)整可作為輔助預(yù)防手段。
三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等深海魚(yú)富含歐米伽3脂肪酸,能減少腦部炎癥反應(yīng),延緩認(rèn)知功能衰退。每周食用2-3次,建議采用清蒸或低溫烘烤方式烹飪,避免高溫油炸破壞營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)海鮮過(guò)敏者應(yīng)謹(jǐn)慎選擇替代食物。
核桃、杏仁等堅(jiān)果含有維生素E和健康脂肪酸,具有抗氧化作用,可保護(hù)神經(jīng)元免受氧化損傷。每日攝入約30克為宜,選擇原味無(wú)添加產(chǎn)品。咀嚼功能較差的老年人可將堅(jiān)果研磨后加入粥品食用。
菠菜、羽衣甘藍(lán)等深色綠葉蔬菜富含葉酸和維生素K,有助于降低同型半胱氨酸水平,減少腦血管損傷風(fēng)險(xiǎn)。建議每日攝入300-500克新鮮蔬菜,急火快炒或涼拌可最大限度保留營(yíng)養(yǎng)素。
藍(lán)莓、草莓等漿果類(lèi)水果含花青素和多酚類(lèi)物質(zhì),能改善腦細(xì)胞間信號(hào)傳遞,增強(qiáng)記憶力。每日食用100-200克新鮮或冷凍漿果,避免加糖制品。胃腸敏感者需注意控制攝入量。
燕麥、糙米等全谷物食品提供穩(wěn)定血糖的復(fù)合碳水化合物,B族維生素可維持神經(jīng)髓鞘健康。建議用全谷物替代精制主食,每日攝入量占主食三分之一以上。消化功能弱者需逐步增加比例。
預(yù)防老年癡呆需建立長(zhǎng)期均衡的飲食模式,建議將上述食物納入日常膳食輪換食用。同時(shí)保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)、社交活動(dòng)和腦力鍛煉,控制高血壓、糖尿病等基礎(chǔ)疾病。若出現(xiàn)記憶力明顯減退、定向障礙等癥狀,應(yīng)及時(shí)到神經(jīng)內(nèi)科就診評(píng)估。注意避免過(guò)量攝入鋁制品烹飪食物及含反式脂肪酸的加工食品。
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