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愛(ài)吃咸魚(yú)當心鼻咽癌

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鼻咽癌是一種發(fā)生于鼻咽粘膜的惡性腫瘤，我國的的廣東、廣西、福建、湖南等地為鼻咽癌的高發(fā)區。其中，廣東和香港是在全世界范圍內鼻咽癌發(fā)生最多的地區。據相關(guān)研究顯示，這可能與當地人有吃咸魚(yú)的習慣有關(guān)，常吃咸魚(yú)可增加鼻咽癌的患病風(fēng)險，尤其是從幼年就常吃咸魚(yú)的人，患鼻咽癌的危險性是常人的30倍。

據了解，在廣東地區常吃的咸魚(yú)有兩種，一種是將鮮魚(yú)放置到變質(zhì)、發(fā)脹、發(fā)臭之后再加鹽腌制，曬干后就成為有特殊氣味的“霉香咸魚(yú)”;另一種則是將鮮魚(yú)及時(shí)加鹽腌制，7天后再曬干，當地人稱(chēng)其為“實(shí)口咸魚(yú)”。

有學(xué)者使用第一種咸魚(yú)喂養大鼠發(fā)現，大鼠鼻腔及鼻旁竇癌腫發(fā)生率增加，并隨著(zhù)咸魚(yú)的攝入量增加而增加。根據進(jìn)一步研究發(fā)現，一是“霉香咸魚(yú)”中含有很高的N-二甲基亞硝胺和N-二乙基亞硝胺，而亞硝胺已被證明是嚴重的致癌物;二是由于咸魚(yú)中存在一些可以活化EB病毒的化學(xué)物質(zhì)，而感染EB病毒是世界公認的可以引起鼻咽癌細胞增生的活化劑。

因此，處于鼻咽癌高發(fā)區的人們應當重視鼻炎的預防，控制咸魚(yú)的攝入量。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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