桂圓具有補益心脾、養(yǎng)血安神的功效,其營養(yǎng)價值主要體現在富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、維生素C及多種礦物質。桂圓對改善貧血、失眠、神經衰弱等癥狀有一定幫助。
桂圓含鐵量較高,能促進血紅蛋白合成,改善缺鐵性貧血。其含有的腺苷酸成分可增強心肌收縮力,對心悸、氣短等心脾兩虛癥狀有調理作用。建議貧血患者每日食用5-10顆新鮮桂圓。
桂圓肉中的煙酸和色氨酸能調節(jié)神經系統功能,緩解焦慮情緒。對于因思慮過度導致的失眠多夢,可用桂圓干15克配酸棗仁10克煮水飲用,有助于縮短入睡時間。
每100克桂圓含維生素C約84毫克,超過柑橘類水果。其多糖成分能激活巨噬細胞,提高機體抗病能力。術后體虛者可用桂圓紅棗粥調養(yǎng),但糖尿病患者需控制攝入量。
桂圓核中的鞣花酸具有抗氧化作用,能清除自由基。果肉中的維生素E和硒元素可保護細胞膜完整性,適量食用有助于延緩皮膚老化,改善更年期潮熱癥狀。
桂圓提取物中的膽堿類物質能促進乙酰膽堿合成,對腦神經有營養(yǎng)作用。學生或腦力勞動者可適當食用桂圓,但陰虛火旺者可能出現口干咽痛等上火反應。
食用桂圓時建議選擇果殼完整、肉質飽滿的鮮品,每日攝入量不宜超過20顆。陰虛體質者可將桂圓與百合、銀耳同燉以中和熱性,糖尿病患者應選擇無糖桂圓制品。儲存時需密封冷藏避免霉變,出現酒味即提示變質不可食用。若用于食療,建議連續(xù)食用不超過2周后暫停數日,長期大量服用可能導致痰濕內生。
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